Chaque année, on estime que près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable sont jetées en France. Et les conséquences sont lourdes tant sur le plan environnemental, qu’économique ou social. Cette année, la semaine Européenne de la Réduction des Déchets est à nouveau organisée, du 18 au 26 novembre pour sensibiliser tout un chacun à la nécessité de réduire la quantité de déchets générée et donner des clés pour agir au quotidien aussi bien à la maison, au bureau ou à l’école, en faisant ses achats ou même en bricolant.
Le gaspillage, l’affaire de tous
Le gaspillage alimentaire s’observe à tous les stades de la chaîne alimentaire et concerne tous les acteurs : producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs, transporteurs … sans oublier le consommateur même s’il n’a pas toujours l’impression de gaspiller.
En effet, bien qu’il fasse preuve d’une certaine vigilance notamment à son domicile, le consommateur a malgré tout tendance à jeter : une accumulation de petites pertes quotidiennes (un fond de yaourt jeté à la fin du repas, la pomme oubliée dans la corbeille …) et des accidents ponctuels qui concernent de plus gros volumes, résultant d’une mauvaise interprétation des dates de consommation, d’un manque de rigueur dans la gestion du réfrigérateur, des stocks, ou encore d’un plat cuisiné dans de trop grosses quantités…
Mises bout à bout, ces pertes finissent par peser lourd : entre 20 à 30 kg par personne et par an, l’équivalent d’un repas par semaine, dont 7 kg de produits encore emballés !
Une petite vidéo sur le gaspillage alimentaire :
Une semaine sous le signe de la prévention
affiche SERD
Le concept de la Semaine est basé sur la prévention des déchets c’est-à-dire avant que ce dernier ne soit produit, car le meilleur déchet est celui que l’on ne produit pas !
La prévention des déchets c’est donc agir pour ne pas produire les déchets en consommant mieux (consommation de produits peu emballés, écolabellisés), en produisant mieux (production de produits éco-conçus), en prolongeant la durée de vie des produits (réparation et don) et en jetant moins (compost par exemple) !
La Semaine Européenne de la Réduction des Déchets (SERD), inscrite dans le cadre de la campagne nationale sur la réduction des déchets, est un moment fort de mobilisation. Elle dépasse même nos frontières, la Semaine est également organisée en Europe où près de 12 000 actions ont été organisées dans plus de 27 pays.
25 actions concrètes pour réduire ses déchets
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- Au bureau, j’utilise ma tasse mon boisson chaude n’en sera que meilleure et je produirai moins de déchets
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- J’accommode les restes – En faisant mienne la fameuse devise « rien ne se perd, tout se transforme », j’évite le gaspillage. En plus, je gagne du temps et de l’argent
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- J’achète la juste quantité d’aliments – Éviter d’acheter des produits frais en trop grande quantité, c’est limiter les risques de gaspiller
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- J’ai les bons réflexes au restaurant – Au restaurant, comme à la maison, j’adopte les bons réflexes pour limiter le gaspillage
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- J’utilise mon sac ou mon cabas – Un cabas, c’est bien plus pratique, solide et plus joli que des sacs plastiques jetables
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- j’achète à la coupe ou en vrac – Avec les produits à la coupe, au détail ou en vrac, j’achète la juste quantité et je limite mes déchets d’emballages
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- J’achète des éco-recharges – Quand c’est possible, mieux vaut racheter des éco-recharges, c’est plus économique et ça génère moins de déchets
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- Je cuisine astucieusement – Bien gérer mon stock d’aliments et cuisiner les justes quantités, c’est limiter les risques de gaspiller
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- Je donne, j’échange ou je vends au lieu de jeter – Je donne, je vends, j’échange ce dont je n’ai plus l’utilité, je fais de la place et je réduis mes déchets
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- Je fais du compost – Grâce au compost, mon jardin est plus beau et je réduis mes déchets
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- Je fais les courses alimentaires dans le bon ordre – En achetant mes denrées alimentaires dans le bon ordre, j’évite qu’elles ne se détériorent et je limite ainsi le gaspillage alimentaire
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- Je limite les emballages – Quand c’est possible, je choisis les produits avec moins d’emballages, c’est souvent plus économique et ça génère moins de déchets
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- Je limite mes impressions papier – En limitant mes impressions, je limite mes dépenses d’argent et mes déchets
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- Je pratique le paillage – Grâce au paillage, mon jardin est plus beau et je réduis mes déchets
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- Je prends de la vaisselle réutilisable pour les repas en plein air – C’est agréable de déjeuner dehors, et encore plus agréable avec de la vraie vaisselle et moins de déchets
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- Je prépare ma liste de courses – Muni de ma liste de courses, j’achète selon mes besoins réels et je limite ainsi les risques de gaspillage alimentaire
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- Je privilégie les produits écolabellisés – Je privilégie les produits portant l’Ecolabel Européen
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- Je répare ou je fais réparer – La réparation permet de prolonger la durée de vie de mes objets et de réduire mes déchets
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- Je suis vigilant sur les dates de péremption – Veiller aux dates de péremption et savoir les décoder permet de ne pas se tromper dans le choix des produits à acheter et à consommer
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- Je trie mes déchets et rapporte mes objets et produits usagés – En triant mes déchets et en rapportant mes objets usagés, je leur donne une nouvelle vie puisqu’ils seront recyclés
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- Je veille à la bonne conservation des aliments – Bien conserver les aliments, c’est éviter qu’ils ne se détériorent et finissent à la poubelle inutilement
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- J’emprunte ou je loue – J’emprunte ou je loue les objets dont j’ai peu l’utilité, c’est plus économique et je génère moins de déchets
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- J’inscris STOP PUB sur ma boîte aux lettres – Grâce au STOP PUB, je reçois moins de prospectus et je réduis mes déchets
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- J’offre des cadeaux dématérialisés – Les cadeaux dématérialisés des cadeaux originaux et qui génèrent moins de déchets
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- J’opte pour des piles rechargeables – Les piles rechargeables sont plus économiques à l’usage et limitent la production de déchets polluants
Crédits images : © Casuffitlegachis
Notre avis : l’objectif 2025 des pouvoirs publics est de réduire de 50 % le gaspillage sur l’ensemble de la chaîne alimentaire (Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, 2013). L’atteinte de cet objectif dépend de la mobilisation de tous : des professionnels mais également des consommateurs qui peuvent avoir un impact réel en adoptant de nouvelles pratiques de consommation. Et pour identifier les leviers d’action les plus efficaces, le consommateur peut en amont évaluer le gaspillage alimentaire chez lui en pesant par exemple ses déchets sur une ou deux semaines.
Plus d’infos : serd.ademe – Casuffitlegachis
